Chimie Alte teme
Solubilitatea substantelor in apa
Solubilitatea reprezintă cantitatea maximă de substanță care se poate dizolva într-o anumită cantitate de solvent la o temperatură dată. În apă, se exprimă de obicei în g/100g apă sau mol/L.
Factori care influențează solubilitatea
- Natura substanței Substanțele polare (ex: zahăr, NaCl) sunt solubile în apă (polară), cele nepolare (ex: ulei) sunt insolubile. 'Asemănător dizolvă asemănător'.
- Temperatura Pentru majoritatea solidelor, solubilitatea crește cu temperatura. Azotatul de potasiu (KNO₃): la 20°C - 31,6 g/100g apă, la 60°C - 109 g/100g apă.
- Presiunea Influențează doar gazele: solubilitatea crește cu presiunea (legea lui Henry). Exemplu: CO₂ în băuturi carbogazoase.
Exemple numerice de solubilitate
- Clorura de sodiu (NaCl) Solubilitate aproape constantă cu temperatura: 36 g/100g apă la 20°C, 39 g/100g apă la 100°C.
- Sulfatul de calciu (CaSO₄) Puțin solubil: 0,21 g/100g apă la 20°C. Formează precipitat în reacții de dublă schimb.
- Oxigenul (O₂) Gaz cu solubilitate scăzută: 0,0043 g/100g apă la 20°C și 1 atm. Scade cu creșterea temperaturii.
Pentru a determina dacă o substanță este solubilă, consultă tabelele de solubilitate. În reacții, un precipitat se formează când produsul de solubilitate este depășit.