Chimie Chimie organică
Esteri proprietati si aplicatii clasa a 11a
Esterii sunt compuși organici formați prin reacția unui acid carboxilic cu un alcool, cu eliminare de apă. Au formula generală R-COO-R', unde R și R' sunt radicali organici. Sunt cunoscuți pentru aroma plăcută și solubilitate în solvenți organici.
Proprietăți fizice și chimice
- Arome și mirosuri Mulți esteri au mirosuri caracteristice: acetat de etil miroase a lac de unghii, butirat de etil a ananas.
- Punct de fierbere Au puncte de fierbere mai mici decât acizii carboxilici cu masă moleculară similară, datorită lipsei legăturilor de hidrogen puternice.
- Reacția de hidroliză Se descompun în acid și alcool în prezența apei și a unui catalizator acid sau bazic.
Aplicații practice
- Arome și parfumuri Se folosesc în industria alimentară (aromă de fructe) și cosmetică (parfumuri).
- Solvenți și lacuri Acetat de etil este un solvent comun pentru vopsele și lacuri.
- Plastifiante Ftalatii sunt esteri utilizați ca plastifiante în producția de materiale plastice.
Pentru bac, memorează formula generală și două exemple de esteri cu aplicații specifice.