Chimie Chimie organică
Esteri formule si utilizari
Esterii sunt compuși organici formați prin reacția unui acid carboxilic cu un alcool, cu eliminare de apă. Formula generală este R-COO-R', unde R și R' sunt radicali alchil sau aril. Acești compuși sunt utilizați pe scară largă în industrie datorită proprietăților lor specifice.
Formule și structură
- Formula generală R-COO-R', unde R-COO- este partea acidă și -R' este partea alcoolică. Exemplu: acetat de etil, CH₃-COO-CH₂-CH₃.
- Nomenclatură Se numește după radicalul acidului și radicalul alcoolului, cu sufixul '-at'. Exemplu: metanoat de metil (formiat de metil).
- Proprietăți fizice Au miros plăcut, sunt solubili în solvenți organici, puncte de fierbere mai mici decât acizii carboxilici corespunzători.
Utilizări practice
- Arome și parfumuri Acetat de amil (banană), butanoat de etil (ananas) sunt esteri naturali sau sintetici folosiți în alimentație și cosmetice.
- Solvenți și lacuri Acetat de etil este un solvent comun în vopsele și lacuri, datorită volatilității și solubilității bune.
- Plastifiere Ftalatii sunt esteri folosiți ca plastifianți în producția de materiale plastice, pentru a le îmbunătăți flexibilitatea.
Pentru a recunoaște un ester, caută gruparea funcțională -COO- în formulă și verifică mirosul caracteristic.