Chimie Chimie organică
Alcooli proprietati si reactii clasa a 10a bacalaureat
Alcoolii sunt compuși organici cu grupa funcțională -OH, având proprietăți fizice și chimice specifice. Pentru bacalaureat, trebuie cunoscute reacțiile de oxidare, esterificare și cu metalele.
Proprietăți fizice
- Punct de fierbere Mai ridicat decât alcani similari datorită legăturilor de hidrogen. Exemplu: etanol fierbe la 78°C, etanul la -89°C.
- Solubilitate Alcoolii mici (1-3C) sunt solubili în apă datorită -OH polar.
- Toxicitate Metanolul (CH₃OH) este toxic, cauzând orbire; etanolul este folosit în băuturi.
Reacții chimice importante
- Cu metalele 2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂↑. Formează alcoolați și hidrogen.
- Oxidarea Alcoolii primari (ex: etanol) se oxidează la aldehide, apoi acizi. Cu K₂Cr₂O₇/H⁺, culoarea portocalie devine verde.
- Esterificarea Cu acizi carboxilici, catalizată de H⁺. C₂H₅OH + CH₃COOH ⇌ CH₃COOC₂H₅ + H₂O.
Pentru test, memorează că oxidarea alcoolilor secundari dă cetone, iar terțiarii nu se oxidează ușor.