Chimie Chimie organică
Alcooli clasificarea si metode de obtinere
Alcoolii sunt compuși organici cu grupă hidroxil (-OH), clasificați după numărul de grupe OH și poziția carbonului. Metodele de obținere includ hidratarea alchenelor și fermentația. Sunt importanți în industrie și viața cotidiană.
Clasificarea
- După numărul de grupe OH Monooli (ex: etanol), dioli (ex: etilenglicol), trioli (ex: glicerol).
- După poziția carbonului Primari (ex: 1-propanol), secundari (ex: 2-propanol), terțiari (ex: 2-metil-2-propanol).
- Exemple comune Metanol (CH₃OH), etanol (C₂H₅OH), izopropanol ((CH₃)₂CHOH).
Metode de obținere
- 1 Hidratarea alchenelor Adaugă apă la dubla legătură cu catalizator acid. Ex: CH₂=CH₂ + H₂O → CH₃-CH₂OH.
- 2 Fermentația zaharoasă Zaharoza sau glucoza se transformă în etanol cu ajutorul drojdiilor: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂.
- 3 Reducerea aldehidelor și cetonelor Cu agenți reducători (ex: NaBH₄), aldehidele formează alcooli primari, cetonile secundari.
Pentru recunoaștere, folosește testul cu sodiu metalic (evoluție de H₂) și oxidarea cu K₂Cr₂O₇ (schimbare de culoare).