Chimie Biochimie
Vitamine clasificare si rol
Vitaminele sunt micronutrienți esențiali pentru funcțiile corporale, clasificate în liposolubile și hidrosolubile, fiecare cu roluri specifice.
Clasificarea vitaminelor
- Liposolubile Solubile în grăsimi: A, D, E, K. Stocate în ficat și țesuturi adipoase.
- Hidrosolubile Solubile în apă: complexul B și C. Eliminate rapid prin urină, necesită aport zilnic.
- Exemplu numeric Vitamina C (acid ascorbic) are formula C6H8O6, necesară în doze de 75-90 mg/zi pentru adulți.
Roluri principale
- Vitamina A Esentială pentru vedere (rodopsină) și piele sănătoasă. Găsită în morcovi.
- Vitamina D Reglează absorbția calciului, importantă pentru oase. Sintetizată la expunerea la soare.
- Vitamina C Antioxidant, implicată în sinteza colagenului și imunitate. Găsită în citrice.
Pentru o dietă echilibrată, include fructe și legume pentru vitamine hidrosolubile, și uleiuri pentru cele liposolubile.