Chimie Biochimie
Lipide clasificari si functii
Lipidele se clasifică în acizi grași, trigliceride, fosfolipide și steroli. Funcțiile lor includ depozitarea energiei, formarea membranelor și sinteza hormonală.
Clasificări principale
- Acizi grași Lanțuri de carbon cu grupă carboxil, ex: acid oleic (nesaturat), acid stearic (saturat).
- Trigliceride 3 acizi grași legați de glicerol, depozitează energie în țesutul adipos.
- Fosfolipide Au o grupă fosfat, formează dublu stratul membranelor celulare.
- Steroli Structură cu 4 inele, ex: colesterolul, precursor al hormonilor.
Funcții biologice
- Energie 1 gram de lipide eliberează 9 kcal, dublu față de glucide.
- Membrane Fosfolipidele asigură fluiditatea și integritatea celulelor.
- Izolație Stratul adipos protejează de frig și șocuri mecanice.
- Sinteză Colesterolul este necesar pentru vitamina D și hormoni sexuali.
Asociază trigliceridele cu energie, fosfolipidele cu membrane, sterolii cu hormoni.